ミルクの仕事Job Guide

会社や工場にとって、必要なことは何かを常に考えて行動する。

神戸工場の酪農担当として、管内の行政や酪農関係団体との窓口としての役割を担っています。例えば、酪農家への乳質改善活動や、生乳生産に関わる情報収集及び発信、過不足等を調整する需給調整など。問題なく計画通りに事が進むことが何より大事で、滞りないことが確認できればまずは一安心。常に会社にとって、工場にとって、必要なことは何かを考えて行動する必要がある仕事だと思っています。

酪農家と会社とをつなぐ窓口となって「調整する」場面が多い仕事なので、「人対人」の仕事とも言えます。だからこそ、内部外部共に普段からコミュニケーションを大切にし、信頼関係を築くことが必要です。以前、北海道の工場に駐在していた時、台風などの天災で、停電や断水、積雪による道路の寸断などが起こり、牧場での搾乳や貯蔵、洗浄ができない、また、生乳の集荷ができない等のトラブルを経験しました。工場と農協の間に立ち、生乳の過不足の確認、製品生産量の調整、農協との対応検討など文字通り奔走しました。正常化した時の安堵感は忘れられません。

酪農生産のすばらしさを伝えていくことも、酪農部の仕事のひとつです。

生乳生産環境は、日々変化しており、高齢化や後継者不足、施設・機械の老朽化もさることながら、乳牛価格・飼料価格の高騰による経営圧迫が、規模縮減・離農を加速させ、更なる生乳供給減退を招いている現状にあります。

乳業メーカーである我々の使命は、原料である生乳に付加価値を付けて、その素晴らしさを消費者に伝えていくことです。当社における、生乳の調達、牛乳・乳製品の生産、それにまつわる研究、流通、消費者まで包括したサプライチェーン全体の一端でも崩れると、消費者が安定して牛乳を飲める環境は継続されません。その一端を担っているという意識を持って、安全・安心な生乳の安定調達に取り組み、「酪農生産への貢献」を実現したいです。

事に関西の生乳調達環境は、地場だけでは消費量を賄いきれず、広域からの調達を余儀なくされています。現場の酪農担当として、なぜそういった状況が起こっているのか、酪農現場の現状を社内へ発信、理解の醸成を行うとともに、逆に酪農家へ牛乳の消費動向や生産状況を説明していくことが大切だと思っています。真に酪農・乳業の橋渡しとなる存在でありたいと思っています。