ハッピーホリデーにおすすめのメイン料理とケーキ｜栗原はるみのミルクのある生活

クリスマス間近の12月から年末年始にかけて、
みなさんはどんな料理を作るのでしょうか。
私は家族の好きな料理とデザートの中から
自由に選んで組み合わせます。

クリスマスのリングケーキ

バターの良い香りがするケーキを丸いリング型で焼き上げました。まわりのデコレーションは真っ白なマスカルポーネクリーム。なめらかでコクがある、とてもおいしいクリームです。
いちごのロールケーキ

ふわっふわのケーキとクリーム、中にはいちごがたっぷり。食感はとても軽く、ひと切れぺろっと食べ切れるのがうれしい、手作りならではのちょっと贅沢なロールケーキです。
クリスマスカップケーキ

ほどよい甘さとしっとり感。
焼いてから時間がたってもおいしいのでうちではふだんからおやつに重宝しています。
クリスマスにはクリームアイシングとホイップクリーム、くだもので飾りつけ。
ベイクドチーズケーキ

なめらかな口当たりのベイクドチーズケーキはうちで作り続けている定番中の定番です。
焼きたてのふわふわっとした生地が冷めると落ち着いて、しっとりとクリーミー。
トレスレチェ
（３種のミルクのケーキ）

メキシコやアメリカでは誕生日ケーキにも使われる定番のケーキです。３種類のミルクを合わせたソースをスポンジケーキにかけてしみ込ませます。

ローストポークとドフィノワ２種

とてもやわらかくジューシーなローストポークです。つけ合わせのドフィノアは、最近うちで人が来たときによく作るメニュー。じゃがいもがいちばん人気ですが、いろいろな野菜で応用できます。
レモンバターチキン

カリカリに焼いた皮つきの鶏むね肉にバターとレモン汁をからめる、たったこれだけでとびきりのメイン料理ができ上がります。
ハンバーググラタン

こんがり焼いたハンバーグとクリーミーなホワイトソース。ハンバーグの下とすき間にはゆでたポテトを並べ、少しかために仕上げたホワイトソースをたっぷりかけて焼き上げます。
ローストビーフ

ローストビーフ用の牛かたまり肉に塩をまぶして粒こしょう、ローリエを山のようにはり付け、オーブンでしっとりと焼き上げました。
レタスとチーズのサラダと白身魚のフライ

冷やしたレタスをドレッシングであえたサラダに、プロセスチーズをすりおろして風味を加えます。
そこにカリッと揚げた白身魚のフライとディルの風味を加えた卵ソースを組み合わせて、ごちそうサラダの完成です。

※レシピ画像はイメージです。

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2022年12月25日日