雪印メグミルクのお料理レシピ

おいしいコラム

No.157 鰹の彩りカルパッチョ

2021年07月01日更新

 鰹の彩りカルパッチョ

パパッと手軽に! お酒にもよく合う夏のおすすめメニュー!
材料をカットして盛り付け、ソースをかけるだけ。チーズもたっぷり振りましょう。
炙り鰹に、チーズ、キウイの取り合わせが相性ぴったりのおいしさ。
鰹は2時間ほど半冷凍にしてからだと切りやすいですよ。冷たくいただけて一挙両得。

材料(2人分)

  • カツオ(たたき)

    1/2さく(150g)

  • キウイフルーツ

    1/2個

  • ラディッシュ

    1個

  • ベビーリーフ

    50g

  • 【A】

    しょうゆ

    小さじ1

    おろしにんにく

    小さじ1/3

  • オリーブ油

    小さじ1

※1カップは200ml、大さじ1は15ml、小さじ1は5mlです。

作り方

  1. 1

    カツオは7~8mm厚さに切る。キウイは皮をむいて薄切りに、ラディッシュも薄切りにする。

  2. 2

    器にベビーリーフをのせ、粉チーズ(大さじ2)をかけて軽く和える。
    1)を並べ、混ぜたAとオリーブ油をかけ、仕上げに残りの粉チーズ(大さじ1)をふりかける。

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