おいしいコラム
No.125 ゴーダチーズのチコリボート
2018年11月15日更新
材料（8個分）
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1袋(50g)
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チコリ
8枚分
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ドライトマト
4枚(20g)
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くるみ
20g
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オリーブ(黒)
8個
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【A】
オリーブ油
大さじ1
塩
少々
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セルフィーユ
適宜
※1カップは200ml、大さじ1は15ml、小さじ1は5mlです。
使用した商品
作り方
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1
ドライトマトはぬるま湯で15分くらいつけて戻し、粗く刻む。
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2
粗く刻んだくるみと半分に切ったオリーブ、1）を【A】でからめる。
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3
チコリを1枚ずつはがしてゴーダチーズ、2）を等分にのせ、セルフィーユを飾る。
おいしいコラムバックナンバー
チコリの小舟のチーズおつまみ。
チコリの葉にころっとしたゴーダチーズをのせた手軽なオードブルです。トマト、オリーブの酸味にチコリのほのかな苦味、ゴーダチーズの濃厚なコクとうまみが絶妙なコラボ。ワインのお共にぴったりです。チコリのかわりに白菜の芯部分を切って使ってもOK。トレビスだとより苦味が加わり大人の味に。