おいしいコラム
No.123 牛乳おこわ
2018年09月15日更新
材料（3合 6人分）
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200ml
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もち米
2合
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米
1合
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甘塩鮭
2切れ
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栗甘露煮
6個
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山菜ミックス
80g
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しめじ
100g
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にんじん
1本
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【A】
だし汁
250ml
しょうゆ・みりん
各大さじ1
塩
小さじ1/2
※1カップは200ml、大さじ1は15ml、小さじ1は5mlです。
使用した商品
作り方
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1
もち米と米を合わせてとぎ、ザルにあげて30分以上おく。
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2
栗甘露煮は下ゆでしてザルにあげる(甘みを少しとる)。しめじは小房に分け、にんじんは7〜8mm厚さの輪切りにし木の葉型で抜く、鮭は一口大に切る。
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3
炊飯器に1）と牛乳と【A】、山菜ミックスを入れて軽く混ぜ、上に2）を散らして炊く。炊き上がったらさっくり混ぜて器に盛る。
おいしいコラムバックナンバー
秋の味覚たっぷり牛乳おこわ。
鮭、栗、しめじ、山菜などを贅沢に加えて、牛乳で炊き込んだおこわです。多彩な具の味わいをほのかなミルクの風味が包み、おいしさが広がります。もち米は吸水性が高いので、炊飯器の場合は浸水させる必要はありません。多めに作っても余ったら冷凍保存できるので便利です。