おいしいコラム
No.122 セミータス
2018年08月15日更新
材料（2個分）
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鶏むね肉
1枚(200g)
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【Ａ】
薄力粉
大さじ3
水
大さじ3
塩
小さじ1/4
こしょう
少々
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パン粉・揚げ油
各適量
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アボカド
1/2個
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チリソース
適量
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バンズ(ごま付き)
2個
※1カップは200ml、大さじ1は15ml、小さじ1は5mlです。
使用した商品
作り方
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1
鶏肉は開いて厚みをととのえ、半分に切る。
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2
【Ａ】を混ぜて1）をくぐらせ、パン粉をつける。
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3
フライパンに1cmくらいの深さの油を入れ、中火で熱して2）を入れ、2分ほど揚げて上下を返し、さらに2〜3分きつね色になるまで揚げる。
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4
バンズを半分に切り3）をのせてチリソースを塗り、さらにスライスしたアボカド、さいた「さけるチーズ」をのせてはさむ。
おいしいコラムバックナンバー
メキシコ風、豪快バーガー。
セミータスはメキシコ代表する人気軽食。ゴマ付きのバンズにカツやアボカド、チリソースさらにオアハカチーズというさけるタイプのチーズをたっぷりと挟むのが定番だとか。ご紹介するレシピは「さけるチーズ」とチキンカツで。鶏肉は厚みをととのえると揚げ上がりが均一でジューシーに仕上がります。トマトやたまねぎを加えても美味しいですよ。