おいしいコラム
No.116 ゴーダチーズ入りチョコパウンドケーキ
2018年02月15日更新
材料（17×8×6cmパウンド型1台分）
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1袋(50g)
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【Ａ】
薄力粉
80g
ココアパウダー
20g
ベーキングパウダー
小さじ1/3
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100g
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卵(Ｍサイズ)
2個
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砂糖
80g
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アーモンド(スライス)
30g
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チョコレートチップ
60g
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粉糖
適量
※1カップは200ml、大さじ1は15ml、小さじ1は5mlです。
作り方
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1
型にオーブンペーパーを敷いておく。バター、卵は室温に戻しておく。【Ａ】は合わせてふるっておく。卵は卵黄と卵白に分ける。アーモンドは刻んでおく。
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2
ボウルに卵白、砂糖の半量を入れて固いメレンゲを作る。
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3
別のボウルにバター、残りの砂糖、卵黄を入れて泡立て器でよく混ぜる。ゴーダチーズ、アーモンド、チョコレートチップを加える。
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4
3）のボウルにメレンゲを2〜3回に分けてさっくりと混ぜ、【Ａ】を加えて粉っぽさがなくなるまでさっくりと混ぜる。
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5
型に4）を流し入れ、軽く底を叩いて空気を抜く。170℃に予熱したオーブンで50分〜1時間焼く。粗熱が取れたら切り分け、粉糖をふる。
おいしいコラムバックナンバー
ゴーダとチョコの絶妙コラボ。
生地の甘さとゴーダチーズのコク、チョコレートの香りがそれぞれ絶妙に絡み合ったパウンドケーキ。ゴーダチーズの塩味がアクセントになって上品に甘さを引き立てる、ちょっと大人の味わいです。ラッピングして手作りプレゼントに、ティータイムのおもてなしに、ぜひおためしください。