おいしいコラム
No.117 「さけるチーズ」のオリーブ油漬け
2018年03月15日更新
材料（200ml保存瓶1本分）
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【A】
オリーブ(緑・黒 スライス)
適量
にんにく(スライス)
2〜3枚
バジル・オレガノなどお好みのドライハーブ
少々
ピンクペッパー
適量
黒こしょう(粗挽き)
少々
唐辛子
適宜
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塩
少々
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オリーブ油
50ml
※1カップは200ml、大さじ1は15ml、小さじ1は5mlです。
使用した商品
作り方
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1
「さけるチーズ」は半分の長さに切り、さらに4等分にさく。
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2
保存瓶に1）と【A】を入れ塩をふり、オリーブ油を注ぐ。
※オリーブ油は目安の分量です。チーズが完全に浸かるくらいが適量です。 -
3
冷蔵庫に入れ1週間ほど漬ける。
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楽しみ方いろいろオリーブ油漬けチーズ。
おなじみの「さけるチーズ」を香辛料やハーブとともにオリーブ油で漬けて常備菜に。「さけるチーズ」ならではの食感と様々な風味が絡み合った美味しさが広がります。パンやクラッカーにのせてワインやビールのおつまみに、風味よいオイルはサラダやパスタにと、いろいろ楽しめ便利な一品です。