おいしいコラム
No.115 野菜と鶏団子のミルクスープ
2018年01月15日更新
材料（2人分）
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200ml
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鶏ひき肉
200g
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【Ａ】
しょうが汁
小さじ1
酒
大さじ1
塩
小さじ1/3
こしょう
少々
片栗粉
大さじ1
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水
大さじ1
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かぶ
小2個
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白菜
2枚
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しょうが（薄切り）
2～3枚
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水
200ml
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中華スープの素
小さじ1/2
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塩・こしょう
各少々
※1カップは200ml、大さじ1は15ml、小さじ1は5mlです。
使用した商品
作り方
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1
ボウルに鶏ひき肉、【Ａ】、水を入れてよく混ぜる。かぶは皮をむき、くし形切りにする。葉はみじん切りにする。白菜は一口大に切る。しょうがはせん切りにする。
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2
鍋に水、中華スープの素、しょうがを入れて中火にかける。かぶ、白菜を入れてふたをし、5分ほど煮る。
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3
鶏ひき肉をスプーンで6〜8等分にし、所々に落とし入れ、ふたをしてさらに2分ほど煮る。
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4
牛乳を入れて塩、こしょうで味をととのえ、かぶ葉を加え再度フツフツしてきたら混ぜて火を止める。
おいしいコラムバックナンバー
じんわりぽかぽか、ミルクスープ。
白菜、かぶ、鶏肉団子、さらに生姜も加えて牛乳で煮込んだあったかスープ。体の中から温まりますよ。牛乳や野菜の栄養もしっかり。とろみをつけていないので、さらっと飲みやすく、朝食や風邪気味の時などに特におすすめです。具は大根、レンコンなどの根菜やビタミン豊富なカボチャなどでも。