おいしいコラム
No.88 和風グラスカプレーゼ
2015年10月01日更新
材料（4人分）
-
400g
-
ミニトマト
6～8個
-
白髪ねぎ・しその葉
各適量
-
【A】
オリーブ油・しょうゆ
各小さじ1
※1カップは200ml、大さじ1は15ml、小さじ1は5mlです。
使用した商品
作り方
-
1
ボウルにざるをのせキッチンペーパーを敷き､ヨーグルトを入れてラップをし上から重石をする。
半量くらいになるまで冷蔵庫で2時間ほど水切りする。 -
2
ミニトマトは半分に切る。しその葉はせん切りにし、冷水に放す。
-
3
1）をダイス状にカットし、ミニトマトとともにグラスに盛り付け、白髪ねぎ、しその葉をトッピングする。合わせた【A】をまわしかける。
おいしいコラムバックナンバー
リゾート気分でプチサラダ。
ナポリの沖に浮かぶカプリ島は世界中から観光客が訪れる美しい島。そんな島の名がついたサラダ、カプレーゼを和風にアレンジしてみました。グラスに盛り付けデザート感覚で召しあがれ。モツァレラチーズのかわりに水切りヨーグルトを使ってヘルシーに。ワインのおともにも。