雪印メグミルクのお料理レシピ

おいしいコラム

No.65 えびとホタテのクリーム蒸し

2013年10月15日更新

 えびとホタテのクリーム蒸し

えびとホタテは日本人が大好きな海の恵み。そこへ生クリームとチーズを加えて、アルミ箔で包み焼きに。えび、ホタテの旨みにまろやかなコクと風味が重なって、絶品の味わいです。鮭や白身魚の切り身を利用してもいいですね。ワインにもよく合います。

材料(2人分)

※1カップは200ml、大さじ1は15ml、小さじ1は5mlです。

作り方

  1. 1

    えびは尾を残して殻をむき、背に切り込みを入れる。ほたて貝とともに合わせた【A】で下味をつけておく。

  2. 2

    たまねぎは薄切り、キャベツは一口大に切る。しいたけは薄切りにする。

  3. 3

    アルミ箔を2枚広げ、オーブンシートを重ねる。材料を半分に分けそれぞれ彩りよくのせて【B】をまわしかけ、チーズをちぎってのせる。

  4. 4

    包んでオーブントースターで15~17分ほど焼く。

    ※トースターの機種により加熱時間が異なるため、具材に火が通るまで焼いてください。

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