おいしいコラム
No.64 きのこと栗のクリーミースープ
2013年09月17日更新
材料（2人分）
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400ml
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エリンギ・マッシュルーム・しめじ
合わせて250g
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たまねぎ
1/2個
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じゃがいも
1個
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甘栗（皮むき）
50g
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20g
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【A】
顆粒スープの素
小さじ1/2
薄力粉
小さじ1
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塩・こしょう
各少々
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イタリアンパセリ（みじん切り）
適量
※1カップは200ml、大さじ1は15ml、小さじ1は5mlです。
使用した商品
作り方
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1
きのこは食べやすく切り、ほぐす。たまねぎはみじん切り、じゃがいもは1cm角に切る。【A】に牛乳を少しずつ加えて溶きのばしておく。
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2
鍋にバターを溶かし、中火で1）のきのこと野菜を炒める。
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3
しんなりしたら合わせた【A】を加える。フツフツしたら甘栗を加えて弱めの中火にし、5分ほど煮て、塩、こしょうで味をととのえる。
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4
器に盛り、イタリアンパセリをふる。
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