おいしいコラム
No.29 ブルーベリーのミルクシャーベット
2010年06月15日更新
使用した商品
作り方
-
1
ブルーベリーは鍋に入れて火にかけ、沸騰したら弱火にし、5分ほど煮詰めてから粗熱をとる。
-
2
ボウルに練乳を入れ、牛乳を少しずつ加えて溶き、1)を加える。
-
3
冷凍庫で2時間ほど冷やしかため、フォークなどで混ぜる。もう1時間ほどかため、よく混ぜて器に盛る。お好みで練乳（分量外）をかける。
おいしいコラムバックナンバー
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No.29 ブルーベリーのミルクシャーベット
2010年06月15日更新
使用した商品
作り方
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1
ブルーベリーは鍋に入れて火にかけ、沸騰したら弱火にし、5分ほど煮詰めてから粗熱をとる。
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2
ボウルに練乳を入れ、牛乳を少しずつ加えて溶き、1)を加える。
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3
冷凍庫で2時間ほど冷やしかため、フォークなどで混ぜる。もう1時間ほどかため、よく混ぜて器に盛る。お好みで練乳（分量外）をかける。
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ブルーベリーの青紫色の色素アントシアニンが、目によいといわれるのはよく知られるところ。そんなブルーベリーとコンデンスミルク、牛乳だけで作ったシャーベットはいかが。卵も砂糖も加えず、コンデンスミルクの優しい味で仕上げているので、くど過ぎず上品なおいしさになりました。気分もすっきりリフレッシュできますよ。