おいしいコラム
No.28 ポテトパンケーキのチーズディップ
2010年05月14日更新
材料（1人分）
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薄力粉
100g
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ベーキングパウダー
小さじ1/4
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じゃがいも
80g
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80ml
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10g
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100g
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【A】
くるみ
大さじ１
メープルシロップ
大さじ１
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【Ｂ】
バナナ
1/3本
シナモン
少々
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【C】
キウイフルーツ
1/2個
ブルーベリー
大さじ１
※1カップは200ml、大さじ1は15ml、小さじ1は5mlです。
作り方
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1
クリームチーズは3等分して器に分け、それぞれにくるみは刻んで、バナナはフォークでつぶしながら、キウイは食べやすく切って他の材料と合わせ、3種のディップを作る。
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2
ボウルに薄力粉、ベーキングパウダーを合わせてふるい入れ、皮をむいてすりおろしたじゃがいも、牛乳、室温に戻した半量のバターを加えて混ぜる。
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3
フライパンに残りのバターを中火で溶かし、2を3等分して流しいれ、両面弱火で3分ほど焼く。
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4
お好みのディップをつけていただく。
おいしいコラムバックナンバー
新緑をぬう風も心地よい五月。そんなさわやかな季節に、風味まろやかなクリームチーズのディップで食べる、パンケーキはいかがでしょう。すりおろしたポテトを加えることで、生地はもっちりとした食感に。ニンジンやほうれん草でもおいしいですよ。クリームチーズとクルミやフルーツを合わせて、三種のディップを作りました。ほのかなチーズの酸味がふわっと広がり、何枚でも食べられそう。