おいしいコラム
No.4 ポテト&サーモンベーグルとベリーのソース
2008年05月22日更新
材料（1人分）
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20g
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ベーグル
1個
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ディル
10g
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新じゃがいも
50g
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サラダ油
適量
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スモークサーモン
3枚
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お好みのフルーツソース（またはジャム）
適量
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【付け合せサラダ】
スナップえんどう・レタス・ケッパーなど
各適宜
※1カップは200ml、大さじ1は15ml、小さじ1は5mlです。
使用した商品
作り方
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1
ディルは、飾り用に少しとっておき、残りはみじん切りにしてクリームチーズと混ぜておく。
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2
新じゃがいもは2～3mm幅に切り、フライパンで焼いておく。
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3
半分に切ったベーグルに1）を塗り、2）、サーモンをのせて、お好みのフルーツソース（またはジャム）と残りのディルをトッピングしてサンドする。
おいしいコラムバックナンバー
スモークサーモンとじゃがいもにブルーべリーソースをかけるの?意外に思われるかも知れませんが、北欧の食卓では代表的な組み合わせ。ほどよく甘じょっぱい食感がなかなかいけます。クリームチーズをたっぷり塗るのも北欧スタイル。まろやかさが加わって、子供でもより食べやすくなります。クリームチーズには刻んだディルを混ぜ込み風味を加えましょう。手軽でおいしい具だくさんなベーグルサンド。初夏の爽やかな朝にぴったり。