コンデンスミルクの甘さは、とてもやさしい甘さです。子どものころからパンに塗ったり、お湯に溶いたりしてよく飲んでいました。いちごのコンデンスミルクがけは、グラスにいちごをぎっしり入れてコンデンスミルクをかけ、私が小学生のころは父がいちごスプーンでつぶして「はい、どうぞ」と手渡してくれました。私にとっては昔からなじみのある材料なので、フレンチトーストの卵液に砂糖ではなく、コンデンスミルクを使うのは自然な思いつきでした。うちのフレンチトーストを食べた人は、このほっとする甘みがおいしいといって喜んでくれます。冬の冷え込む日、今もときどき作るのがココアです。１人分なら直接カップで作れます。作り方はコンデンスミルクとココアパウダー各大さじ３を大きめのカップに入れ、スプーンでよく混ぜます。牛乳300mlを沸騰直前まで温めてカップに少し入れ、混ぜてなじんだら残りの牛乳を加えてよく混ぜればでき上がり。まろやかでコクのある１杯が体をポカポカと温めてくれます。