フレンチトーストにブルーベリージャムと
アイスクリームを組み合わせて
ケーキに負けないおいしいおやつを作ります。
ここでは食パンではなく丸形パンを使いますが、
フランスパンの香ばしい風味も私は大好き。
種類が変わってもじっくり焼くのは共通です。
食べ方は好みでメープルシロップやはちみつ、
ホイップクリームなどもよく合います。
材料（２人分）
- やわらかい生地の丸形パン（直径15cmくらいのもの） １個
- 卵 ２個
- 「北海道コンデンスミルク」（チューブ入り） １本（140g）
- 「雪印メグミルク牛乳」 １カップ
- 「雪印北海道バター」 20g
- ブルーベリージャム
- ブルーベリー １パック（130g）
- グラニュー糖 大さじ３
- バニラアイス 適量
作り方
パンは横半分に切る。
卵液を作る。ボウルに卵を割り入れて泡立て器で溶きほぐし、コンデンスミルク、牛乳を順に加えよく混ぜる。
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大きめのバットに（１）のパンを並べ、（２）の卵液を回しかける。ラップをして冷蔵庫で30分～１時間以上おき、途中で１～２回上下を返してしっかり中まで卵液をしみ込ませる（写真a）。
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フライパンをよく熱して火を止め、バターの半量を加えて溶かし、なじませる。（３）のパンを入れて点火し、焦がさないように弱火でじっくりと焼く。焼き色がついたらパンを返し、残りのバターを足して焼き上げる（写真b）。
ブルーベリージャムを作る。ブルーベリーは洗って水気をよくきり、小鍋に入れてグラニュー糖をまぶす。鍋を火にかけ、煮立ったら弱火にし、ときどき鍋を揺り動かしながら２～３分煮る。ブルーベリーの粒が残るくらいで、火を止める。
器に焼きたてのフレンチトーストを盛り、アイスをのせ、ブルーベリージャムを添える。
