バターでじっくりと焼いたフレンチトーストは
表面がカリッとして中はふわっふわっ。
牛乳とコンデンスミルクのやさしい味わいが
卵と混ざり合い、パンの隅々にしみています。
まずは食パンで試しましょう。卵液もしみやすく
だれもが食べやすい食感に焼き上がります。
朝のひと皿につけ合わせたのはウインナー炒め、
ほうれん草とマッシュルームのバター炒めです。
材料（２人分）
- 食パン 2/3斤
- 卵 ２個
- 「北海道コンデンスミルク」（チューブ入り） １本（140g）
- 「雪印メグミルク牛乳」 １カップ
- 「雪印北海道バター」 20g
- ウインナー炒め
- ウインナーソーセージ ６本
- サラダ油 少々
- トマトケチャップ・マスタード 各適宜
- ほうれん草とマッシュルームのバター炒め
- ほうれん草 １束（200g）
- マッシュルーム １パック（100g）
- 「雪印北海道バター」 20g
- 塩・こしょう 各少々
作り方
食パンは2/3斤分を２枚に厚く切り、さらに１枚を２～３等分に切る（写真a）。
ボウルに卵を割り入れて泡立て器で溶きほぐし、コンデンスミルク、牛乳を順に加えよく混ぜる（写真b）。
大きめのバットに（１）のパンを並べ、（２）の卵液を回しかける（写真c）。ラップをして冷蔵庫で30分～１時間以上おき、途中で１～２回上下を返してしっかり中まで卵液をしみ込ませる（写真d）。
フライパンをよく熱して火を止め、バターの半量を加えて溶かし、なじませる。（３）のパンを入れて点火し、焦がさないように弱火でじっくりと焼く。焼き色がついたらパンを返し、残りのバターをさらに足して全面を焼き上げる（写真e）。
※しみこむ時間はパンの種類によっても違いますが、卵液に長くつけておいた場合は、中心まで冷えているので、焼く前に冷蔵庫から早めに出します。
フライパンにサラダ油を熱し、ウインナーを弱火でじっくりと炒める。
ほうれん草は５cm長さに切る。マッシュルームは石づきを取り、１cm幅に切る。フライパンにバターを熱し、強めの中火でマッシュルームを炒め、ほうれん草を加えて手早く炒め合わせ、塩、こしょうで調味する。
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器に焼きたてのフレンチトーストを盛り、（５）と（６）をつけ合わせ、ウインナー炒めにはケチャップ、マスタードを添える。
