秋晴れの日は家事や仕事がはかどって、気がつくともうごはんの時間ということも。そんなときは冷蔵庫の食材をチェックして、頭にパッと浮かんだレシピをよく作ります。中でも重宝するのがチーズです。チーズは料理にコクや風味を加えてくれて、種類も豊富。さけるチーズとにんじんのせん切りの組み合わせは、見ためも繊細でおいしいサラダになりました。スライスチーズはバーガーやトーストに大活躍です。
ピクルスをはさんだり、サラダを取り分けたりする大小のトング。汁気のある料理に添える、すくいやすいスプーン。飲みものを混ぜるマドラー……、こういった道具は木や竹のもの、塗りものなどが私は大好きで、集めているうちに増えてきました。当たりがやわらかいので器にもやさしいですし、なにより食卓が暖かく感じられます。使い終わったら引き出しに収納していますが、形がまちまちなのでじかに入れるのは避け、布袋に入れています。便利なのは写真のように仕切りとかぶせをつけたもの。なるべくゆったりと入れ、くるくると巻いてひもで結わえれば納まりがよく、持ち運びも便利。私は料理の仕事でカトラリーや調理道具を荷作りして持ち運ぶときも、よく同じようにしています。
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