の木々は夏に向かって葉の緑を濃くしていきます。そこに可憐な彩りを添えてくれるのがハーブの花です。ハーブの用途はいろいろありますが、私はとくにキッチンで役立つハーブを楽しんでいます。例えばバジルやルッコラ、パセリなどはサラダ、各種ミントやレモンバーム、レモングラス、カモミールなどはお茶、青じそや山椒などの和風ハーブは薬味といった具合に、使い道の多いものを選んで今年も鉢作りをしました。写真に写っているのは、お茶に使えるハーブの鉢です。なにげないアイスティーにミントの葉をちょっと添えるだけでさわやかな香りと、見た目の清涼感が加わります。冷たい緑茶には和種ハッカの葉を入れても合います。氷水を入れたピッチャーにはレモンバームの葉を沈めてテーブルに出せば食事中も、口の中がさっぱりと。ハーブの花は小さなブーケにしてキッチンに飾ると、ほっとやすらいだ気分になれるから好きです。