おいしいコラム
No.329 えびサラダヨーグルトソース
2024年06月01日更新
材料（2人分）
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70g
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グリーンリーフ
大２枚
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紫たまねぎ
1/6個（30g）
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パプリカ（黄）
1/4個
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アボカド
1/2個
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えび（中）
６尾（150g）
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オリーブ油
大さじ１
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【A】
白ワイン
小さじ1
塩・こしょう
各少々
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【B】
オリーブ油・マヨネーズ
各小さじ１
おろしにんにく
小さじ1/4
塩
ひとつまみ
こしょう
少々
※1カップは200ml、大さじ1は15ml、小さじ1は5mlです。
使用した商品
作り方
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1
グリーンリーフは一口大にちぎり冷水につけてから水気をよく切る。紫たまねぎとパプリカは薄切りに、アボカドは食べやすく切る。
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2
えびは尾を一節残して殻をむき、背わたを取り除く。
【A】を振っておく。 -
3
ヨーグルトと【B】をよく混ぜ合わせる。
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4
オリーブ油を熱したフライパンに２を入れ、強めの中火で火が通るまで上下を返しながら1〜2分焼く。
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5
器に1）と4）を盛り、3）をかけていただく。
おいしいコラムバックナンバー
ぷりっとしたえびの食感とクリーミーなアボカドを彩りよくいかしました。さわやかな風味のヨーグルトソースでいただく、ボリューム感あるサラダです。ヨーグルトソースはツナサラダや温野菜にもよく合います。