おいしいコラム
No.165 フレンチヨーグルトケーキ
2022年03月01日更新
材料（22×9cmパウンドケーキ型１台分）
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125g
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卵
2個
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砂糖
200g
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薄力粉
250g
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ベーキングパウダー
小さじ1
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サラダ油
70g
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レモン汁
大さじ1
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バニラオイル
少々
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ベリーミックス(冷凍)
150g
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砂糖
大さじ2
※1カップは200ml、大さじ1は15ml、小さじ1は5mlです。
使用した商品
作り方
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1
ボウルに卵と砂糖を入れ白くなるまでよく混ぜる。
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2
薄力粉とベーキングパウダーをふるい、1）に加えてよく混ぜる。
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3
さらにサラダ油、ヨーグルト、レモン汁、バニラオイルの順に加え都度よく混ぜる。
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4
型に流し入れ、180℃に予熱したオーブンで30〜40分焼く。
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5
【ベリーソース】
耐熱ボウルに(冷凍のまま)ベリーミックス、砂糖を入れてラップし、電子レンジ(600W)で2分30秒加熱し、冷ます。
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材料を順に混ぜオーブンで焼き上げるだけの簡単手軽なケーキです。
ヨーグルトの酸味が爽やかに広がり、上品な味わいが楽しめます。
焼いてから半日〜1日くらいおくと、よりしっとりと味が落ち着きますよ。