おいしいコラム
No.161 油揚げのチーズコロッケ
2021年11月01日更新
材料（2人分）
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油揚げ
2枚
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じゃがいも
２個（300g）
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ほうれん草
100g
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納豆
１パック（40g）
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しょうゆ
小さじ1
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サラダ油
小さじ1
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キャベツ(せん切り)
適量
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トマト(くし形切り)
適量
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ソース
適宜
※1カップは200ml、大さじ1は15ml、小さじ1は5mlです。
使用した商品
作り方
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1
じゃがいもはラップに包み、電子レンジ(600W)で3分、上下を返してさらに火が通るまで２分ほど加熱し、皮をむく。
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2
1）をつぶし、納豆、ゆでて粗みじん切りにしたほうれん草、しょうゆを加えて4等分にする。
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3
油揚げは半分に切って裏返し、2）とちぎったチーズを等分に詰める。
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4
フライパンにサラダ油を熱し、詰め閉じた部分を下にして3）を並べ弱火で5〜6分、上下を返しさらに4〜5分焼く。
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5
皿に盛り、キャベツ、トマトを添え、お好みでソースをかけていただく。
おいしいコラムバックナンバー
衣がわりに油揚げを使ったコロッケ。パリッとしたお揚げの食感の後から、
チーズや納豆の風味が広がり、焼きたてはもちろん冷めてもおいしくいただけます。
最初に閉じ口を下にして焼くとくっついて開きにくくなり、形が整います。