おいしいコラム
No.152 チーズ大根ステーキ
2021年02月01日更新
材料（4個分）
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大根
350〜400g（4cm）
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【Ｂ】
しょうゆ・みりん
各大さじ１
塩・黒こしょう
各少々
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糸唐辛子
少々
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小ねぎ(小口切り)
少々
※1カップは200ml、大さじ1は15ml、小さじ1は5mlです。
使用した商品
作り方
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1
大根は1cmの輪切りにし、皮をむく。
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2
フライパンに【Ａ】を熱して1）を並べ、フタをして弱めの中火で5分、上下を返して5分焼く。
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3
合わせた【Ｂ】を注いで上下を返しながらさらに3〜4分焼く。
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4
「とろけるスライス」を1枚ずつのせてフタをし、チーズがとろけるまで弱火で焼く。器に盛り糸唐辛子、小ねぎをのせる。
おいしいコラムバックナンバー
チーズをのせて、大根ステーキ。
大根料理というとおでんや煮付けなど煮るメニューが多いですが、今回はチーズをのせてステーキ風に焼きあげます。大根はあまり厚すぎると火が通りにくいので、厚さ１センチくらいで。じっくり焼いてバターとしょうゆの風味をしっかりと大根に浸み込ませましょう。チーズのコクと大根の旨みに、バター&しょうゆの風味が絶妙のマッチング。くせになる美味しさですよ。