おいしいコラム
No.139 カマンベールチーズ天ぷら
2020年01月15日更新
材料(2人分)
-
焼き海苔(帯状に切る)
1/8枚
-
しその葉
2枚
-
【A】
赤しそふのりかけ
小さじ1/4
天ぷら粉
大さじ1
水
大さじ1
-
【B】
いりごま(黒)
小さじ1/2
天ぷら粉
大さじ1
水
大さじ1
-
揚げ油
適量
使用した商品
作り方
-
1
カマンベールチーズは4等分に切り、2切れには焼き海苔をチーズの切り口に貼り付けるように巻き、巻き終わりに水少々をつけてとめる。
-
2
もう2切れは半分に切ったしその葉で切り口を覆うようにして巻く。
-
3
【A】、【B】、それぞれを混ぜる。1)を【A】に、2)を【B】にくぐらせて180℃の揚げ油で30秒〜1分揚げて、取りだす。
-
4
お好みで半分に切って盛る。
おいしいコラムバックナンバー
とろりとコクが広がる、チーズ天ぷら。
カマンベールチーズの天ぷらです。揚げる際に、チーズが流れでないようチーズの切り口を海苔としその葉でしっかり覆いましょう。さっと揚げて、熱々を食べると
サクサク衣の中からとろけでる濃厚なチーズがしそや海苔の風味と合って絶妙の美味しさ。冷たい日本酒やワインなどによく合いますよ。