雪印メグミルクのお料理レシピ

おいしいコラム

No.139 カマンベールチーズ天ぷら

2020年01月15日更新

 チーズ天ぷら

とろりとコクが広がる、チーズ天ぷら。

カマンベールチーズの天ぷらです。揚げる際に、チーズが流れでないようチーズの切り口を海苔としその葉でしっかり覆いましょう。さっと揚げて、熱々を食べると
サクサク衣の中からとろけでる濃厚なチーズがしそや海苔の風味と合って絶妙の美味しさ。冷たい日本酒やワインなどによく合いますよ。

材料(2人分)

  • 焼き海苔(帯状に切る)

    1/8枚

  • しその葉

    2枚

  • 【A】

    赤しそふのりかけ

    小さじ1/4

    天ぷら粉

    大さじ1

    大さじ1

  • 【B】

    いりごま(黒)

    小さじ1/2

    天ぷら粉

    大さじ1

    大さじ1

  • 揚げ油

    適量

※1カップは200ml、大さじ1は15ml、小さじ1は5mlです。

作り方

  1. 1

    カマンベールチーズは4等分に切り、2切れには焼き海苔をチーズの切り口に貼り付けるように巻き、巻き終わりに水少々をつけてとめる。

  2. 2

    もう2切れは半分に切ったしその葉で切り口を覆うようにして巻く。

  3. 3

    【A】、【B】、それぞれを混ぜる。1)を【A】に、2)を【B】にくぐらせて180℃の揚げ油で30秒〜1分揚げて、取りだす。

  4. 4

    お好みで半分に切って盛る。

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