おいしいコラム
No.111 トマトとアンチョビの「６Ｐ」ピザ
2017年09月15日更新
材料（ピザ2枚分）
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2箱
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20g
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春巻き皮（丸）
10枚
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アンチョビ
20g
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ケッパー
大さじ2
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ブラックオリーブ
40ｇ
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バジルの葉
適量
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【トマトソース】
トマト(1cm角切り)
大2個
たまねぎ（みじん切り）
1/2個
にんにく（みじん切り）
小さじ1/2
鷹の爪（小口切り）
少々
塩・こしょう
各少々
オリーブ油
大さじ1/2
※1カップは200ml、大さじ1は15ml、小さじ1は5mlです。
使用した商品
作り方
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1
【トマトソースを作る】フライパンにオリーブ油、にんにく、鷹の爪を入れて中火で熱し、香りがたったらたまねぎを加えて炒める。しんなりしたらトマトを加えて炒める。汁けがなくなるまで煮詰め、塩、こしょうで味をととのえ、粗熱をとる。
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2
春巻き皮は1枚ずつはがしてオリーブ油適量をぬり、5枚ずつ重ね、それぞれにトマトソースをぬり、所々にアンチョビをちぎってのせる。ケッパー、オリーブを散らし、粉チーズをふる。「６Ｐチーズ」をのせてトースターの天板にのせ、15分ほど焼く。途中焦げそうならアルミ箔をかぶせる。バジルをのせる。
おいしいコラムバックナンバー
「6Pチーズ」で ぱりぱりピザ。
「6Pチーズ」は発売から六十年以上のロングセラー。そんなお馴染みのチーズをそのままのせて焼いたピザ。春巻きの皮を重ねて生地にしているので、パリパリっとした食感が楽しめます。トマトの酸味とアンチョビの風味、チーズのコクが絡み合い本格派の味です。