おいしいコラム
No.102 えび＆カッテージチーズのおつまみトースト
1970年01月01日更新
材料（食パン4枚分）
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100g
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むきえび
200g
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じゃがいも
1個（150g）
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たまねぎ（みじん切り）
20g
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【A】
マヨネーズ
大さじ2
片栗粉
大さじ2
塩・こしょう
各少々
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食パン（8枚切り）
4枚
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【飾り用】
イタリアンパセリ・ディル
適宜
※1カップは200ml、大さじ1は15ml、小さじ1は5mlです。
使用した商品
作り方
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1
じゃがいもは洗ってラップをし、電子レンジ（600W）で3分加熱する。粗熱がとれたら皮をむいてボウルに入れ、つぶす。
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2
えびは包丁でたたいてペースト状にする。
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3
1）のボウルに2）、【A】、カッテージチーズを入れてよく混ぜ、4等分にしてそれぞれパンに平らに塗る。
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4
オーブントースターの天板に並べ、焼き色がつくまで10分ほど焼く。途中焦げすぎないようにホイルをかぶせる。食べやすく切り、器に盛る。
※オーブントースターの機種によって温度時間は調整してください。
おいしいコラムバックナンバー
えびとチーズのハーモニーを味わう。
ペースト状にしたえびとポテトにカッテージチーズを合わせてパンに塗り、こんがりと焼きました。カッテージチーズのコクとえびの旨み、ポテトの食感が絶妙にマッチ。クリスマスなどのオードブルにおすすめの一品です。中ダネは餃子の皮で包んで揚げれば、香ばしいおつまみにも。