おいしいコラム
No.60 ナチュレ恵とチーズのちらしずし
2013年04月15日更新
材料（4人分）
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米
2合
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大さじ5
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【A】
レモン汁
30ml
砂糖
大さじ3～4
塩
小さじ1
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スモークサーモン
80g
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さつまいも
1/3本
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スナップえんどう
6～7個
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パプリカ（黄）
1/2個
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ラディッシュ
3個
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レタス
1～2枚
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粗びき黒こしょう
適量
※1カップは200ml、大さじ1は15ml、小さじ1は5mlです。
使用した商品
作り方
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1
米はといでざるにあげる。ヨーグルトに水（分量外）を足して2合（360 ml）になるようにして、米に加え、さらに2cm角に切ったさつまいもを加えて炊飯する。炊けたら合わせた【A】をまわしかけ、うちわで扇ぎながらよく混ぜる。
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2
スナップえんどうはすじをとり、茹でて半分に切る。パプリカは1.5cm角に切る。ラディッシュは輪切り、レタスは一口大にちぎる。
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3
1）に2）とスモークサーモンを加えてよく混ぜ、器に盛る。カッテージチーズをのせ、こしょうをふる。
おいしいコラムバックナンバー
赤、黄、緑と春らしく彩りも華やかなサラダ風のちらしずしはいかがですか。ポイントはヨーグルトを加えて炊いたごはん。ヨーグルトの程よい酸味と香りがごはんに移り、さっぱりとした上品なおいしさに。さつまいもやパプリカのほのかな甘みがとてもよく合います。仕上げにはお好みでカッテージチーズをのせて。彩りよくいろいろな食材でお楽しみください。