おいしいコラム
No.51 チキンピタパンのヨーグルトソース
2012年06月15日更新
材料（2人分）
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ピタパン
2枚
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鶏もも肉
1枚
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【A】
クミンパウダー
小さじ1
塩
小さじ1/4
粗びきこしょう
少々
トマトケチャップ・中濃ソース
各小さじ1
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【C】
塩・粗びきこしょう・クミンパウダー
各少々
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レタス
1～2枚
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トマト
1個
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ひよこ豆
80g
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オリーブ油
小さじ1
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ライム
適宜
※1カップは200ml、大さじ1は15ml、小さじ1は5mlです。
使用した商品
作り方
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1
鶏もも肉は一口大に切り【A】で下味をつけ、5分ほど置いておく。グリルで両面を中火で7分ほど焼く。
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2
レタスはせん切り、トマトは1cm角に切る。ひよこ豆はフライパンにオリーブ油を熱し、炒めて【C】で味をととのえる。
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3
軽くトーストしたピタパンを半分に切り、1、2の具を詰め、好みでライムをしぼる。【B】を合わせたソースをかける。
おいしいコラムバックナンバー
ヨーグルトという言葉の元は古代トルコ語とか。今もトルコではヨーグルトがとても親しまれています。ピタパンも同じく中近東で日常的に食べられている伝統的なパン。写真は中に具を詰め、ヨーグルトソースをかけた一品です。クミンパウダーがなければカレー粉でもOK。スパイシーなチキンとさっぱりとしたソースがとてもよく合います。ソースは肉料理やサラダドレッシングにも。