人が集まるときはメニューに鍋ものが１つあると喜ばれます。私が大好きでよく作るのは大根そば鍋。大根をそばのように細く切り、豚肉、せりなどと一緒にしょうゆ味のだし汁に入れてさっと煮るヘルシーな鍋です。ミルク鍋はスープに牛乳を合わせて作るお好み鍋で、コクがあるので若者にも人気。具がカキと野菜のときはみそを加えて味つけします。鍋もので頼りになるのが保温性の高い土鍋です。うちではごはんも土鍋で直火炊きが多いので冬に限らず一年中、愛用しています。２人分のごはん、小鍋料理、鍋焼きうどんなどに便利な直径18cm前後から、たっぷりの炊き込みごはんや、おおぜいで鍋ものを囲むときに使う30cm以上まで土鍋は何種類か揃えています。お手入れで大事なのは、使用後きれいに洗ってからの乾燥です。水気が残るとカビの原因になるのできちんと拭き取り、鍋底までよく乾燥させておくと次回も気持ちよく使えます。うちでは通気性のよいキッチンの網棚が収納の定位置になっています。