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知る・楽しむ広場

栗原はるみのミルクのある生活 今月のミルクレシピ＆エッセイ

2011年1月

栗原はるみのミルクレシピ　うちの定番料理から

2010 10 October

和風の味が続いたら旬の素材のミルク鍋やパンプディングが新鮮！

新しい年を迎えられることを感謝し、お正月はおせちを囲んでゆっくりと過ごすのがわが家の恒例です。和風の味がしばらく続くと、パスタやパン、クリーミーなものが食べたくなるのも毎年のこと。旬の材料で作るカキと白菜のミルク鍋はメイン料理に、バナナパンプディングはブランチやおやつに、体も温まってみんなに喜ばれます。

形や大きさの違う土鍋は1年中キッチンで役立ちます

毎日の予定や思いついたことをメモしておくのが私の習慣です

鍋ものやおでん、鍋焼きうどん、シチューなどとひとくくりで冬限定にされることが多い土鍋を、私は1年中キッチンの棚に並べています。そういう料理を夏だって食べたい、これも１つの理由ですが、もう１つは土鍋で炊いたごはんが大好きだからです。夫とふたりのときもよく小さな土鍋で1合分を炊いていますし、お客さまのときは大きめのもので季節の炊き込みごはんを作り、そのまま食卓に持ち出しています。そんなとき、蓋に明るい絵柄があると映える気がして、黒地に花柄モチーフのオリジナル土鍋をデザインしてみました。形を変えたストライプ柄の片手クックパンも私にとっては小さな土鍋の延長。帰りの遅い家族に取りおいたおかずを温めるにも便利ですし、目玉焼きやホットケーキを焼いたり、グラタン皿にもなるかわいい味方です。

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