洋食屋さんのおいしさを手作りで!
かにクリームコロッケ
材料（4人分）
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200ml
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かに缶詰（小）
1缶(55g)
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たまねぎ
1/4個
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薄力粉
大さじ2
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塩・こしょう
各少々
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【A】
薄力粉
適量
溶き卵
適量
パン粉
適量
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揚げ油
適量
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リーフレタス
適宜
※1カップは200ml、大さじ1は15ml、小さじ1は5mlです。
作り方
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1
かに缶詰は身と汁を別々の容器へ分けて入れておく。 たまねぎは薄切りにする。
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2
フライパンにバターを溶かし、たまねぎをしんなりするまで炒める。かに缶詰の汁を加え、軽く塩、こしょうをする。
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3
薄力粉を振り入れ、粉っぽさがなくなくなるまで炒めたら、いったん火を止め、牛乳を少しずつ加えて、よく混ぜてなじませる。
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4
なめらかになってきたら、かにの身を加えて再び火にかけ、味をみて塩で味をととのえる。 バットなどに移してあら熱をとり、冷凍庫で半冷凍（30分～1時間ほど）になるまで冷やす。
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5
4）を8等分にし、手に油をつけて俵型に形を整える。【A】の薄力粉、卵、パン粉の順につけ、揚げ油で揚げる。
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6
皿に盛り、お好みでリーフレタスを添える。
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- 調理時間
- 30分以上
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- エネルギー
- 245kcal
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- たんぱく質
- 6.9g
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- カルシウム
- 78mg
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- 食塩相当量
- 0.6g
上記は、1人分です。
使用した商品
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かにクリームは半冷凍の状態で折りたたむようにすると、俵型になります。その後、すばやく衣を付けるのがポイント