お料理にクリーム
鶏のカレークリーム煮
材料（4人分）
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200ml
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鶏もも肉
2枚
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たまねぎ
1個
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アスパラガス
4本
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パプリカ（赤）
1/2個
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100ml
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カレールウ（市販品）
40g
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塩・こしょう
各少々
※1カップは200ml、大さじ1は15ml、小さじ1は5mlです。
作り方
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1
鶏肉は余分な脂肪を除き、1枚を8等分に切り、塩、こしょうで下味をつける。たまねぎ、パプリカは薄切り、アスパラガスは斜め切りにする。
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2
フライパンにバター半量を溶かし、鶏肉の皮目を下にして入れて焼き、皮目に焼き色が付いたら裏返して焼く。両面焼き色が付いたら一度皿に取り出しておく。
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3
同じフライパンに残りのバターを溶かし、たまねぎを入れて透き通るまで炒める。
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4
クリーム、牛乳を入れて軽く温め、カレールウを加えて溶かす。鶏肉を戻し入れてフタをして5分程煮る。
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5
アスパラガス、パプリカを加えて火を通し、味をみて塩、こしょうで味をととのえ皿に盛る。
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- 調理時間
- 20分
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- エネルギー
- 498kcal
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- たんぱく質
- 20.9g
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- カルシウム
- 85mg
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- 食塩相当量
- 1.5g
上記は、1人分です。
