マスカルポーネのミルクしるこ
材料(4人分)
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100g
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白玉粉
70g
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水
80ml
作り方
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1
【A】を混ぜ合わせ冷蔵庫で冷やしておく。
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2
白玉粉に水を少しずつ加えて混ぜ、全体になじんだら手でよくこねていく。耳たぶくらいの硬さになるように調整する。
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3
2)を12等分にして丸め、中央をくぼませる。鍋に湯を沸かし、沸騰したら白玉を入れ、浮かんできたらそのまま30秒程待ち、茹で上がったら、冷水に入れてあら熱をとり、ザルにあげる。
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4
3)の白玉を器に盛り、冷えた1)をかける。
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5
マスカルポーネを添え、くずしながらいただく。
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- 調理時間
- 30分以上
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- エネルギー
- 289kcal
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- たんぱく質
- 6.3g
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- カルシウム
- 139mg
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- 食塩相当量
- 0.2g
使用した商品
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レシピ本「雪印メグミルクのヨーグルト・牛乳・チーズで作るひんやりスイーツ 」掲載レシピ
冬はあたためてどうぞ。練乳の量で甘さを調節してくださいね!