とろっとなめらかプリン
材料（直径8cmの容器6個分）
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卵（卵黄のみ）
3個分
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バニラエッセンス
少々
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〔B〕
グラニュー糖
50g
水
大さじ1/2
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湯
80ml
※1カップは200ml、大さじ1は15ml、小さじ1は5mlです。
作り方
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1
〔Ａ〕を鍋に入れ、グラニュー糖が溶けるまで温めた後バニラエッセンスを加えて、室温で冷ます。
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2
卵黄をボウルに入れ1）を少しずつ加えて混ぜ、一度こした後容器に等分に入れてアルミ箔でフタをし、バットにお湯を入れて並べる。
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3
160℃に予熱したオーブンで30分ほど湯煎し、かたまったら冷やす。
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4
〔Ｂ〕を鍋に入れ、茶色になるまで煮詰める。そこに湯を加えカラメルソースを作り、3）にかける。
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- 調理時間
- 30分以上
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- エネルギー
- 241kcal
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- たんぱく質
- 2.4g
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- カルシウム
- 50mg
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- 食塩相当量
- 0.1g
上記は、1個分（「フレッシュ 北海道産生クリーム使用」を使用した場合）です。
「ニューブレンドホイップ」の場合の栄養価（1個分）は、
エネルギー：227kcal
たんぱく質：2.5g
カルシウム：50mg
食塩相当量：0.1 g
です。