しっとりとろける大人の口どけ
チョコレートケーキ
材料（直径18cmの丸型1台分）
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200ml
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スイートチョコレート
120g
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グラニュー糖
80g
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50g
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卵(卵黄と卵白を分ける)
3個
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ラム酒
大さじ1(無くても可)
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薄力粉
20g
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ココアパウダーまたは粉糖
適量
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（お好みで）いちごなどのフルーツ
適宜
※1カップは200ml、大さじ1は15ml、小さじ1は5mlです。
作り方
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1
ケーキ用マーガリンとチョコレートを湯煎で溶かし、なめらかになるまで混ぜ、湯煎からはずして生クリーム(100ml)とラム酒、薄力粉を加えてさらに混ぜる。
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2
別のボウルに卵黄とグラニュー糖(40g)を入れ、よく混ぜ、1）に加えてしっかり混ぜ合わせる。
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3
卵白に残りのグラニュー糖を加えながら泡立てメレンゲを作り、2）に加える。
（メレンゲは1/3を加えてよく混ぜた後に、残りをすべて加えてかるく混ぜ合わせる） -
4
3）をオーブンシートを敷いた型に入れ、空気を抜くようにトントンと型を軽く落とした後、湯を張った天板に入れ、170℃に予熱したオーブンで40分ほど焼く。
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5
室温で粗熱をとり、ラップをかけて5時間ほど冷やした後、型から外して裏返すように皿に盛る。
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6
仕上げにココアパウダーまたは粉糖を軽くふり、残りの生クリーム(100ml)を7分立てに泡立てたものを添える。
※お好みでいちごなどのフルーツをのせてもおいしく召し上がれます。
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- 調理時間
- 30分以上
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- エネルギー
- 2602kcal
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- たんぱく質
- 34.0g
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- カルシウム
- 496mg
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- 食塩相当量
- 1.1g
上記は、1台分です。
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