乳（New）なアレンジご当地グルメ 栃木県
チーズin餃子
材料（4人分）
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餃子の皮
24枚
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豚ひき肉
160g
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4個
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キャベツ
2枚
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にら
1/2束
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塩
小さじ1/4
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【A】
みそ
大さじ1
しょうゆ・ごま油
各小さじ1
おろしにんにく
小さじ1/2
こしょう
少々
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サラダ油
小さじ2
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湯
100ml
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ごま油
小さじ1/2
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酢・しょうゆ・ラー油・香菜
各適宜
※1カップは200ml、大さじ1は15ml、小さじ1は5mlです。
作り方
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1
６Ｐチーズは7mm角に切る。キャベツ、にらは粗みじん切りにしてボウルに入れ、分量の塩でもみ、しんなりしたら水気を絞る。
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2
ボウルにひき肉、【Ａ】を入れてよく練り、1）を加えてさらに混ぜ、24等分する。
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3
餃子の皮の中心に2）の具をのせ、皮のふちに指で水を塗って、ひだを作りながら包む。
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4
フライパンにサラダ油を熱して3）を並べ入れ、焼き色がついたら湯を注ぎ、ふたをして弱火にし、水分が少なくなるまで蒸し焼きにする。
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5
ふたを取って水分を飛ばし、ごま油を回し入れて、からりと焼き、器に盛って香菜を添え、お好みで酢、しょうゆ、ラー油をつけていただく。
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- 調理時間
- 30分
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- エネルギー
- 312kcal
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- たんぱく質
- 15.4g
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- カルシウム
- 130mg
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- 食塩相当量
- 2.5g
上記は、1人分です。
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