リース風ミートローフ
材料(6人分)
-
合挽き肉
800g
-
たまねぎ
1個
-
サラダ油
大さじ1/2
-
卵
2個
-
【A】
塩
小さじ1
こしょう
少々
ナツメグ
小さじ1/3
-
200ml
-
ブロッコリー
1/2株
-
パプリカ(赤)
1個
-
薄力粉
適量
-
【B】
しょうゆ
大さじ1/2
塩・こしょう
各少々
※1カップは200ml、大さじ1は15ml、小さじ1は5mlです。
作り方
-
1
たまねぎはみじん切りにしてサラダ油で1~2分炒め、大きめのボウルに広げて冷ます。
-
2
ブロッコリーは小房に分けて、かために茹でる。パプリカ(赤)は好みの抜き型で抜く。
-
3
1)に合挽き肉と卵、【A】を入れてよく混ぜ合わせ、生クリームを半量加えてさらに混ぜる。
-
4
天板にオーブンシートを敷いて、3)を直径20cm位のリング状に広げる。2)に薄力粉をまぶして等分に埋め込む。
-
5
200℃に予熱したオーブンで15分焼き、温度を180℃に下げてさらに10分、竹ぐしを刺して赤い肉汁が出てこなくなるまで焼く。
-
6
天板に残った肉汁を小鍋に移して残りの生クリームを入れ、中火にかけて2/3量に煮つめ、【B】で味をととのえる。ザルなどでこしてなめらかにし、器に盛った5)に添える。
-
- 調理時間
- 30分以上
-
- エネルギー
- 504kcal
-
- たんぱく質
- 22.8g
-
- カルシウム
- 48mg
-
- 食塩相当量
- 1.5g
上記は、1人分です。
使用した商品
最近見たレシピ
リング状にかたちを作って、立派なおもてなし料理に