ミルクゼリー菱餅風
材料（15×13cm流し型1個(4個)分）
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500ml
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【A】
ゼラチン
15g
水
90ml
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水
200ml
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砂糖
50g
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アーモンドエッセンス
4滴
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食紅（赤・緑）
少々
※1カップは200ml、大さじ1は15ml、小さじ1は5mlです。
作り方
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1
【A】は混ぜて10分ほどおいて、ふやかしておく。
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2
鍋に水と砂糖を入れて火にかけ、煮立てて砂糖を溶かし、1)を入れて固まりがなくなるまで煮る。
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3
2)に牛乳を入れ、煮立つ手前で火を止め、アーモンドエッセンスを加える。
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4
3)を1/3量ずつに分け、一つは赤い食紅、一つは緑の食紅で色付けする。
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5
緑のゼリー液の底に氷水をあて、少しとろみがついてきたら濡らした流し型に注ぎ、冷蔵庫で30分ほど冷やし固める。
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6
5)が固まったら何も混ぜていない白のゼリー液を同様にして5)の上に注いで冷やし固め、次に赤のゼリー液を注いで冷やし固め、しっかり固まったら型から外して菱形に切る。
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- 調理時間
- 30分以上
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- エネルギー
- 145kcal
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- たんぱく質
- 7.5g
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- カルシウム
- 144mg
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- 食塩相当量
- 0.2g
上記は、1個分です。
使用した商品
菱餅にそっくりな杏仁豆腐の風味がするゼリーです