ベイクドヨーグルトチーズケーキ
材料（25cm×25cmの天板1枚分）
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400g
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200g
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卵
2個
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砂糖
120g
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100ml
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薄力粉
80g
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レモン
1/2個
※1カップは200ml、大さじ1は15ml、小さじ1は5mlです。
作り方
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1
ヨーグルトはペーパータオル（丈夫なもの）を敷いたざるに入れ、冷蔵庫内で一晩かけて水気を切り、200gくらいにする。
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2
レモンは皮の黄色い部分をすりおろし、汁を搾っておく。卵は卵黄と卵白に分けておく。
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3
クリームチーズはボウルに入れて練る（電子レンジで1分ほど加熱してもよい）ヨーグルト、砂糖の半量、卵黄の順に加えてよく混ぜる。
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4
3)にクリーム、レモンの皮と搾り汁を加えてさらに混ぜる。
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5
卵白は残りの砂糖を加えて硬いメレンゲに泡立て、4)に2～3回に分けて加え混ぜる。薄力粉をふるいにかけて加え、さらに混ぜる。
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6
天板にオーブンシートを敷いて5)を流し入れ、170℃に予熱したオーブンで30分焼き、温度を160℃に下げてさらに20分焼く。冷めたら棒状に切る。
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- 調理時間
- 30分以上
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- エネルギー
- 2349kcal
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- たんぱく質
- 57.2g
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- カルシウム
- 777mg
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- 食塩相当量
- 2.7g
上記は、全量分です。
