雪印メグミルクのお料理レシピ

ミルクの味わいが、口の中で柔らかくとろけます

生キャラメル(プレーン)

材料(12×16cmのバット1台分)

※1カップは200ml、大さじ1は15ml、小さじ1は5mlです。

作り方

  1. 1

    バットにオーブンシートをしいておく。

  2. 2

    フライパンに練乳、バター、牛乳、砂糖を入れて強火にかけ、沸騰したら中火にし、木べらでよくかき混ぜる。

  3. 3

    泡がもったりとしてくるまで5~6分ほど絶えず混ぜ、薄いきつね色になりしっかりフライパンの底が見えてくるくらいまで混ぜる。

  4. 4

    さらに1~2分ほどよく混ぜ、全体がなじみとろみがついたら弱火にし、木べらですくってリボン状に落ちるくらいまで2~3分混ぜる。

  5. 5

    バットに4)を流し入れ、粗熱が取れたら冷蔵庫で30分ほど冷やす。食べやすく切る。

最後のとろみ具合で硬さが変わりますので、うまく調整しましょう

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  • 調理時間
    30分以上
  • エネルギー
    844kcal
  • たんぱく質
    9.2g
  • カルシウム
    327mg
  • 食塩相当量
    0.3g

上記は、(12×16cmのバット1台分)です。

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