ミルクけんちん汁
材料（4人分）
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もめん豆腐
80g
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ごぼう
50g
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にんじん
40g
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れんこん
50g
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生しいたけ
2枚
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ごま油
大さじ1
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だしの素
小さじ1/2
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水
400ml
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200ml
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みそ
大さじ1と1/2
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長ねぎ
10g
※1カップは200ml、大さじ1は15ml、小さじ1は5mlです。
作り方
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1
豆腐は、一口大に切る。
ごぼうは、5mm厚さの斜め切りにし、水にさらす。にんじん、れんこんはイチョウ切りにする。
生しいたけは薄切り、ねぎは小口切りにする。 -
2
鍋にごま油を熱し、水気を切ったごぼう、にんじん、れんこん、生しいたけの順に炒め、全体に油がまわったら、水とだしの素を加える。
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3
中火で煮立て、アクを取りながら弱火で10分くらい煮る。
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4
野菜に火が通ったら、豆腐、みそ、牛乳を加え、１分くらい煮る。
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5
器に盛り、ねぎをのせる。
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- 調理時間
- 20分
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- エネルギー
- 113kcal
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- たんぱく質
- 4.8g
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- カルシウム
- 93mg
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- 食塩相当量
- 1.1g
上記は、1人分です。
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