野菜たっぷりミネストローネ
材料(4人分)
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大さじ4(24g)
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2切れ(20g)
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ベーコン
2枚
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にんじん
1/4本
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じゃがいも
1個
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キャベツ
1枚
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トマト
1個
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たまねぎ
1/2個
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固形スープの素
1個
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水
600ml
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塩・こしょう
各少々
※1カップは200ml、大さじ1は15ml、小さじ1は5mlです。
作り方
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1
ベーコンと野菜は全て1cm角に切る。
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2
鍋にバターを溶かし、たまねぎ、にんじん、じゃがいも、ベーコンを炒め、たまねぎが透き通って、しんなりしてきたら固形スープの素と水を加えて煮る。
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3
野菜がやわらかくなったらトマト、キャベツを加え2分程煮て粉チーズ、こしょうを加え味をみる。塩分が足りなかったら塩を加え味をととのえる。
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- 調理時間
- 20分
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- エネルギー
- 156kcal
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- たんぱく質
- 4.9g
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- カルシウム
- 85mg
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- 食塩相当量
- 1.3g
上記は、1人分です。
たくさんの野菜で、ビタミン・食物繊維たっぷりです。