かぼちゃのカレースープ
材料(6人分)
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かぼちゃ
200g
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たまねぎ
1/2個(100g)
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ベーコン
2枚
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水
400ml
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固形スープの素
1個
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400ml
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カレー粉
小さじ1
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塩
少々
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こしょう
少々
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大さじ2
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パセリ(みじん切り)
適量
※1カップは200ml、大さじ1は15ml、小さじ1は5mlです。
作り方
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1
かぼちゃは種とわたを取り1cm角に切る。たまねぎ、ベーコンは1cmの色紙切りにする。
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2
鍋にバターを溶かし、たまねぎとベーコンを炒める。たまねぎが透き通ったら、かぼちゃを加えさっと炒める。
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3
2)に水と固形スープの素を加えて、かぼちゃがやわらかくなるまで約5分煮る。
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4
3)に牛乳、カレー粉を入れ、塩、こしょうで味をととのえる。器に盛り、粉チーズとパセリを散らす。
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- 調理時間
- 20分
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- エネルギー
- 139kcal
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- たんぱく質
- 4.8g
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- カルシウム
- 113mg
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- 食塩相当量
- 0.8g
上記は、1人分です。
かぼちゃの甘さをいかしたミルクスープ!ほのかなカレーの香りもポイントです。