たっぷり魚介の洋風鍋
材料（4人分）
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【つくね】
ほたて(刺身用)
5個
はんぺん
2枚
長ねぎ
1/3本
塩・こしょう
各少々
卵白
1個分
片栗粉
大さじ2
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たまねぎ
1個
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にんじん
1/2本
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キャベツ
1/2個
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いか
胴1ぱい分
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ムール貝
200ｇ
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あさり
200ｇ
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えび(車えびなど)
4尾
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30ｇ
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固形スープの素
2個
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水
適量(目安：1000ml)
※1カップは200ml、大さじ1は15ml、小さじ1は5mlです。
作り方
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1
ほたてとはんぺん、長ねぎを細かく刻む。その他のつくねの材料をボウルに入れ、手でよくこねる。
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2
たまねぎとにんじんはひと口大に切り、キャベツはざく切りにする。いかはわたを抜き、胴を輪切りにする。
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3
鍋にバター（20ｇ）を溶かし、にんじんとたまねぎを炒める。しんなりしたら鍋に水を入れ、固形スープの素をつぶして入れる。沸騰したら、貝類、えび、いかを入れる。
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4
魚介類に火が通ったら丸めたつくねを入れ、つくねに火が通ったら、キャベツを入れる。
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5
仕上げにバター（10ｇ）をのせる。
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- 調理時間
- 30分
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- エネルギー
- 301kcal
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- たんぱく質
- 30.9g
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- カルシウム
- 145mg
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- 食塩相当量
- 3.8g
上記は、1人分です。
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最初に野菜をバターで炒めることで、スープがぐっとおいしくなります。みそ風味でもおいしいです。