マスタードの風味が効いた鶏肉のパン粉焼きです。
鶏肉のディアブル風（小悪魔風）
材料（4人分）
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鶏もも肉
2枚
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塩・こしょう
各少々
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サラダ油
大さじ2
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【B】
ウスターソース
大さじ1と1/2
粒マスタード
大さじ1と1/2
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【ソース】
トマトケチャップ
大さじ3
ウスターソース
小さじ2
酢
小さじ2
粒マスタード
少々
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レモン（くし切り）
適量
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クレソン
適量
※1カップは200ml、大さじ1は15ml、小さじ1は5mlです。
作り方
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1
鶏もも肉は余分な脂身を切り落として半分に切り、塩、こしょうをする。
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2
【A】、【B】、【ソース】の材料をそれぞれ混ぜ合わせる。
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3
フライパンでサラダ油を熱し、鶏肉を皮を下にして入れる。強火で30秒焼き、火を弱めてフタをして2分焼く。裏返して同様に焼いて皿に取り出す。
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4
鶏肉の皮目に【B】を塗り、その上に【A】をたっぷりと塗る。
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5
オーブントースターの天板にアルミ箔を敷き、4）の鶏肉を並べて2～3分、パセリ色のパン粉に焼き色がつくまで焼く。
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6
皿に盛り、ソースをかけてレモン、クレソンを飾る。
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- 調理時間
- 20分
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- エネルギー
- 387kcal
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- たんぱく質
- 17.9g
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- カルシウム
- 43mg
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- 食塩相当量
- 1.9g
上記は、1人分です。
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