バターの風味を生かした、さっくりとしたタルトです。お好みのフルーツをのせて、クリスマスやバースデーに。
いちごとブルーベリーのタルト
材料（18㎝のタルト型1個分）
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【フルーツ】
いちご
25～30粒
ラズベリー・ブルーベリー
約15粒
ミントの葉
適宜
※1カップは200ml、大さじ1は15ml、小さじ1は5mlです。
作り方
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1
型にバターをぬり、薄力粉をはたいておく。（いずれも分量外）
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2
ふるった薄力粉に砂糖と、細かく切ったバターを加え、手ですり混ぜる。これに溶き卵を少しずつ加え、耳たぶぐらいの固さになるよう混ぜ合わせたら、ラップに包んで冷蔵庫で約2時間寝かせる。
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3
2）をめん棒でのばし、1）の型に敷きつめ、底にフォークで穴をあける。
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4
3）の上にオーブンペーパーを敷いて重石を敷きつめ、180℃に予熱したオーブンで約15分焼き、重石をとりさらに10分焼く。
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5
卵黄に砂糖を加えてよくすり混ぜ、コーンスターチと薄力粉を加えてさっくりと混ぜ、温めた牛乳を加えてよく混ぜる。
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6
5）を火にかけてとろりとした状態になるまで煮て、リキュールを加える。
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7
6）が冷めたら4）に敷きつめて、上にフルーツを飾る。
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- 調理時間
- 30分以上
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- エネルギー
- 2333kcal
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- たんぱく質
- 34.9g
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- カルシウム
- 433mg
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- 食塩相当量
- 0.4g
上記は、1個分（ホール）です。
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