レモン風味の爽やかなソテーは冷めてもおいしくお弁当にもピッタリ。仕上げに溶かしバターをかけてうまみをアップ。
牛肉とセロリのバター＆マスタード和え
材料（4人分）
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大さじ1（12ｇ）
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牛薄切り肉
220ｇ
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セロリ
2本
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サラダ油
小さじ2
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塩・こしょう
各適宜
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しょうゆ
小さじ1
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粒マスタード
大さじ1と1/2
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レモン汁
小さじ2
※1カップは200ml、大さじ1は15ml、小さじ1は5mlです。
作り方
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1
牛肉は食べやすい大きさに切り、塩、こしょうをする。
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2
セロリは筋をとり斜め薄切りにする。
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3
バターは湯せんし、溶かしておく。
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4
フライパンにサラダ油を熱し、1）を炒め、色が変わったら2）も加えさっと炒め、しょうゆで味をととのえる。
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5
ボウルに粒マスタードとレモン汁を入れて混ぜ、4）を加え和える。
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6
器に盛り、3）の溶かしバターをまわしかける。
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- 調理時間
- 20分
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- エネルギー
- 178kcal
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- たんぱく質
- 11.8g
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- カルシウム
- 29mg
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- 食塩相当量
- 0.8g
上記は、１人分です。
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