肉・魚介類をバターでおいしく
いかとアスパラのバターソテー
材料(4人分)
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20g
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やりいか
1ぱい
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アスパラガス
7本
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パプリカ(赤)
1/4個
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塩・こしょう
各少々
作り方
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1
やりいかの皮をむき、下足、胴とも一口大に切る。アスパラガスは下ゆでして3~4㎝の長さに切る。パプリカは5mm幅に切る。
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2
フライパンにバターを溶かし、いかを炒める。
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3
いかに火が通ったら、パプリカとアスパラガスを加え、全体に馴染むまで炒めて塩、こしょうで味をととのえる。
香ばしさを出すために、しょうゆを1、2滴入れてもおいしい