チョコマーブルチーズケーキ
材料（直径18センチ丸型1台分）
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200g
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200g
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30g
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グラハムクラッカー
60g
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製菓用チョコレート
30g
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砂糖
65g
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バニラビーンズ
1本
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卵
1個
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レモン汁
大さじ1
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ラム酒
小さじ2
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コーンスターチ
大さじ2
※1カップは200ml、大さじ1は15ml、小さじ1は5mlです。
作り方
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1
【水切りヨーグルトを作る】ボウルにザルをのせてキッチンペーパーを敷き、ヨーグルトを入れてラップをし、冷蔵庫で2時間ほど水切りする。
クリームチーズは室温に戻しておく。 -
2
型にバター(分量外)を薄く塗る。
クラッカーは厚手のビニール袋に入れ麺棒で細かく砕き、溶かしたバターを加えて混ぜ、型の底に敷き詰める。
チョコレートは湯煎して溶かす。 -
3
ボウルにクリームチーズ、砂糖、さやから出したバニラビーンズを入れ、なめらかになるまでよく混ぜる。
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4
1)の水切りヨーグルト、溶き卵、レモン汁、ラム酒、ふるったコーンスターチを順に加え、都度よく混ぜ合わせ、こし器でこす。
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5
4)の半量を別のボウルに入れ、溶かしたチョコレートを加え手早く混ぜる。
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6
型に4）と5)を交互に流し入れ、竹串で表面にマーブル模様をつける。130℃に予熱したオーブンで約80分焼く。型のまま粗熱をとり、冷蔵庫で冷やす。
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- 調理時間
- 30分以上
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- エネルギー
- 310kcal
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- たんぱく質
- 6.5g
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- カルシウム
- 113mg
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- 食塩相当量
- 0.4g
上記は、1人分です。
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